芒果椰汁黑米露
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清秀

我在朋友圈里看到一篇“香港满记甜品做法公开”的文章,我果断收藏了。其中有道超人气的招牌甜点 ---“芒果白雪黑糯米”也叫“泰式糯米甜甜”;凉凉甜甜,香香糯糯,非常受欢迎,在东南亚一带也是如此。其实它的原材料和制做方法也都非常简单,即:芒果+椰浆+黑糯米+冰淇淋,今儿有空,我终于尝试,名不虚传啊,太好吃了!儿子这几天不太想吃冰的,所以我就没放冰淇淋。美中不足的是,换成深色的盘子就更好看了。

时间:1-2小时
食材
黑糯米 200g
芒果 2个
椰子汁 1盒
白糖 30g
适量
炼乳 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好所有食材。黑糯米头晚浸泡,第二天中午做的。
  • 步骤 2/13
    将泡好的黑糯米倒入电饭煲内。
  • 步骤 3/13
    同时将泡米水也倒入进去。
  • 步骤 4/13
    再放入适量的清水。
  • 步骤 5/13
    按正常煮饭程序操作即可。
  • 步骤 6/13
    小锅中加入白糖,再倒入椰子汁。
  • 步骤 7/13
    芒果切花刀。
  • 步骤 8/13
    芒果切丁与椰奶,放一旁备用。
  • 步骤 9/13
    黑糯米饭煮好,用小碗盛起,再拌入一勺炼乳,拌匀。
  • 步骤 10/13
    将黑糯米饭倒扣碟中,周围铺一圈芒果。
  • 步骤 11/13
    淋上适量椰奶,这样一盘“芒果椰汁黑米露”就完成了,超简单了。
  • 步骤 12/13
    今天准备的材料,我做了二盘。
  • 步骤 13/13
    不多说了,开吃吧!太诱人了!
小贴士

1、黑糯米一定要事先浸泡4个小时以上

2、比正常煮饭的水量稍微要多一些

3、煮好的黑米饭,可加糖,可不加,根据喜爱。

发布于 2024-06-21
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