芒果椰香西米露
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credit孤独

一种原产印度的常绿乔木,叶革质,互生;性温,花小,黄色或淡红色,成顶生的圆锥花序,产芒果和劣质淡灰色木材。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等,也是其主要营养成分。芒果为著名热带水果之一,因其果肉细腻,风味独特,深受人们喜爱,所以素有“热带果王”之誉称 。

西米,由棕榈树类(Metroxylon sp)的核或软核加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的的可食用西米淀粉,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。产于南洋群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。一般人群均可食用。适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人、肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用,患有糖尿病者禁食。

芒果西米露把两者完美的结合起来,是一种老少皆宜的糖水佳品,我家咪咪大爱

食材
芒果 250g
西米 100g
椰浆 400ml
冰糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材
  • 步骤 2/11
    首先把西米用热水浸泡20分钟左右
  • 步骤 3/11
    然后把浸泡后的西米过滤一下水
  • 步骤 4/11
    开上小火,煮西米之时一定要用筷子不断搅拌,以免烧糊
  • 步骤 5/11
    然后用冷开水洗一下,过滤之后用碗装好备用
  • 步骤 6/11
    把芒果血皮之后,切成小块装好
  • 步骤 7/11
    把冰糖,椰浆调好用火烧开冷却之后用器皿装好待用
  • 步骤 8/11
    再把三种材料放入冰箱冷藏20分钟之后在拿出来,口感更好
  • 步骤 9/11
    在碗中倒入适量椰浆同西米,再放入芒果
  • 步骤 10/11
    一杯口感美味的充满椰香的芒果西米露就做好了哦
  • 步骤 11/11
    再来一张近一点的图图秀秀
小贴士

1.煮西米之时,一定要用筷子不断搅拌,以免烧糊

2.芒果最好选小芒果,味道更甜

3放入椰浆味道更美

发布于 2023-05-01
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