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豆沙小餐包
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桌茁偾臼霸_

很柔软的一款小早餐包

时间:1-2小时
食材
高粉 150g
奶粉 6g
全蛋液 30g
无盐黄油 12g
牛奶 60g
白砂糖 18g
干酵母粉 2g
盐 0.5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    面包的所有材料除黄油外，放入面包桶，启动和面
  • 步骤 2/10
    一个程序结束，加入软化的无盐黄油
  • 步骤 3/10
    揉至扩展阶段
  • 步骤 4/10
    取出面团，盖上保鲜膜，发酵2倍大
  • 步骤 5/10
    取出发酵好的面团，在案板上揉去空气，分为9份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
  • 步骤 6/10
    擀开，包入豆沙馅，收口朝下
  • 步骤 7/10
    全部排入烤盘（8寸圆模），进行第2次发酵
  • 步骤 8/10
    发到2倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻
  • 步骤 9/10
    放入预热好的烤箱，中层，180度，20分钟（中间上色后盖锡纸）
  • 步骤 10/10
    ～
小贴士

温度时间供参考~

发布于 2018-06-06
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