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【泡菜汤】寒冬里香浓暖烘烘的辣汤是必备
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迷乱花海巢

无任何技术含量的食谱是最得大伙的心滴

时间:10-30分钟
食材
五花肉 1小块
洋葱 小半个
豆腐 1块
小土豆 1个
年糕 6小块
金针菇 1把
辣白菜 2汤匙
淘米水或清水 2大碗
韩式辣酱 1汤匙
葱 1把
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将五花肉切成薄片，锅加热后放入，煎香出油
  • 步骤 2/6
    五花肉煎至冒烟时加入切块的洋葱，辣白菜翻炒1~2分钟
  • 步骤 3/6
    加入淘米水（或清水），继续大火煮至沸腾（用淘米水煮出来的汤水比较浓厚，一般淘洗米时第二遍的水就可留下使用）
  • 步骤 4/6
    加入土豆块，年糕，豆腐，再次煮沸后转小火
  • 步骤 5/6
    加入韩式辣酱，拌匀，慢慢炖煮
  • 步骤 6/6
    待汤汁稍微收浓些时加入洗净的金针菇，煮开熟透至浓稠，撒入葱花即可（金针菇煮过头口感就不好了，不超过三分钟）
小贴士

*辣白菜发酵得久，酸味更佳，制作出来的汤汁味道也更好喝

*煮好的泡菜汤要趁热喝，香浓暖烘烘

*韩式酱有拌饭酱，包饭酱，大酱，辣椒酱，超市里红色的一般是辣酱，拌饭酱，褐色的是大酱，绿色的是包饭酱，辣酱还分甜味的和不带甜味的，购买时一般都要注明，这次用的是家里现有的拌饭酱，大家有就用辣酱哈

发布于 2019-02-23
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