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深夜食堂 亲子饭 親子丼
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翟晨四驹伤
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时间:10-30分钟
食材
鸡腿肉 100g左右
鸡蛋 4个
酒 1大勺
葱 半颗
水 100ml
*出汁素 少许
酱油 2勺半
米饭 2碗
味淋（日本料酒） 4勺
碎海苔丝或香芹 按喜好放
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    取2枚鸡蛋，把蛋黄各单放一个碗内，打散剩下的鸡蛋。
  • 步骤 2/9
    放入水、酒、料酒、出汁素、酱油、煮开。
  • 步骤 3/9
    鸡丝切丁后用酒腌一下后煮5成熟，葱切丝备用
  • 步骤 4/9
    先做一人份的，放入一半的鸡肉和葱丝。
  • 步骤 5/9
    葱丝煮软了后，再放入四分之一的蛋液。
  • 步骤 6/9
    盖盖子转小火，30秒左右。
  • 步骤 7/9
    开盖，再倒入4分之一的蛋液，从外围向中心画圆倒，保证蛋液布满在鸡肉上，一直加热到你自己喜爱的程度。（有人喜欢嫩嫩的，有人喜欢老一些的鸡蛋）
  • 步骤 8/9
    最后放入海苔等配料点缀。
  • 步骤 9/9
    这是另一种熟蛋的
小贴士

没有出汁素的，可以用木鱼花或者海带或者裙带菜煮水。味淋没有就用家里的料酒也没问题的

发布于 2019-02-18
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