滑蛋大阪烧
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皋瞳孔中的迷雾

我个人十分喜欢吃大阪烧,做了各种口味的,这款不加肉,用滑蛋取代煎蛋,滑蛋更软更滑和美乃滋混合太美妙了!

时间:10-30分钟
食材
卷心菜 150g
面粉 三大勺
柴鱼花 50g
牡丹虾干(可以不加) 20g
鸡蛋 两个
牛奶 30g
葱花 20g
大阪烧酱 适量
美乃滋酱 适量
海苔粉(可以不加) 适量
适量
5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将鸡蛋和牛奶搅拌均匀
  • 步骤 2/15
    平底锅加少许油,小火加热,倒入蛋液不停搅拌
  • 步骤 3/15
    要不停搅拌,凝固60%左右就好
  • 步骤 4/15
    卷心菜洗净
  • 步骤 5/15
    切成细丝!鸡蛋盛出备用
  • 步骤 6/15
    将卷心菜丝放入大碗中,加入面粉,虾干,葱花,柴鱼花,适量的水搅拌均匀,不用太多水,能够粘在一起就好了!
  • 步骤 7/15
    如果喜欢面多一些,可以多加些面粉
  • 步骤 8/15
    平底锅中放入油小火加热,将菜糊倒入锅中,用铲子整理成圆形
  • 步骤 9/15
    用铲子轻轻压扁一些,每面煎2-3分钟
  • 步骤 10/15
    装盘后,挤上美乃滋酱
  • 步骤 11/15
    再挤上大阪烧酱
  • 步骤 12/15
    将滑蛋铺上,洒上海苔粉和柴鱼花
  • 步骤 13/15
    趁热吃了!
  • 步骤 14/15
    美美的样子!
  • 步骤 15/15
    开吃了
发布于 2018-08-16
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