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黑麻麻(不塌的麻薯有技巧
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焉曰访磷捞

相信很多人都追求出炉不塌的麻薯，包括自己也是外貌协会的，明明看到鼓鼓的麻薯在烤箱里好好的，怎么会一出炉马上塌了又凹了，真心会影响心情的。其实与配方和技巧有关，我做了非常成功，隔晚也不会凹，味道偏淡甜，热吃外脆内软，

时间:30分钟-1小时
食材
麻薯粉 200g
蛋 1只
高粉 30g
芝麻粉 15g
糖 5g
冻牛奶 90g
黄油 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先隔水融化黄油，摊凉。
  • 步骤 2/10
    余下所有材料混合，带上手套用手揉混，
  • 步骤 3/10
    盖上保鲜纸，静止30分钟，
  • 步骤 4/10
    用手轻滚成团，分成小剂子，间隔码在不粘盘上，这个方份量刚好16只，
  • 步骤 5/10
    预热烤箱200度23分钟，时间到不要取出，在里面焖15分钟
  • 步骤 6/10
    有点上色黄就可以了，因为每家烤箱有差异
  • 步骤 7/10
    还有点烫已经忍不住咬了一口，外脆内软，糯中又带点韧道
  • 步骤 8/10
    好吃得停不下来
  • 步骤 9/10
    作为午点早餐也是很受欢迎的
  • 步骤 10/10
    大特写，做好用保鲜袋装好，隔了一晚，仍是不塌
小贴士

蛋用带壳60克左右的，芝麻粉是芝麻买回来自已打成粉，牛奶是从冰箱取出的

发布于 2018-12-18
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