初尝试真是兴奋劲满满，忍不住把全部都切片

结果拍照的时候密密麻麻像在摆地摊。。这才觉得好像。。太多了

只能故意少拍一些。虽说已经这样了结果看起来也还是不少啊。。

减量操作的，酵头的量够做两次，简单做个对比记录

成品有孔但不够大也不够多，不过不能指望一开始就能做好，再接再厉

第一次做的时候听到了面包唱歌的声音简直是激动得要跳起来

成品图是第二次的，切面气孔是跟第一次差不多看不出啥区别

然而从割包感觉其实还不如第一次，第二次的结果也没有听到唱歌

不过两次的比较不能说明是哪一步导致了什么结果

现在经验太少太少，各种操作应该都是有问题，需要慢慢摸索学习

是的是的是的，就在刚刚写完做法以后脑子灵光一闪啊

好像突然感觉到了一个可以改进的可能性，简直想马上奔去搅个面种

但是这几天根本没有时间做，还是等周末吧，等周末吧，周末吧

【周末已做已补充】

跟之前两次的对比还是有不少改动的地方

全部都用了高粉，没啥依据就是想自己试试看效果

水盘没放在下面而是放在了上面，好像蒸汽效果好了很多

割口的膨胀效果好了些，有几道出现了小耳朵，割包应该还是不好

但是感觉这次蒸汽又太多了面团表面有点太湿，以后也许试试缩短蒸汽的时间

整形方面这次应该是把表皮绷得更紧了点，其它还有什么的等想到了再记录