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自制黑椒牛排
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Y-YYTa
周末在家来一顿自制的牛排,再配上意面,绝配
时间:30分钟-1小时
食材
牛排(两人份)
200g
洋葱
100g
西兰花
150g
黄油
少量
黑胡椒
少量
盐
少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
在超市里买已经切好的牛排,用刀背拍打松软,撒上适量酒、盐和黑胡椒(盐和胡椒不用太多),抹匀,密封好放进冰箱1-2小时腌制;也可以在网上直接买腌制好的牛排,酱汁也有配好非常方便,但是个人感觉没有什么牛肉味;
步骤 2/8
西兰花先在加了盐的沸水中过一下水,捞出沥干备用;
步骤 3/8
洋葱一般切成丝,一半切成碎末备用;
步骤 4/8
锅中放入少量黄油,将腌制好的牛排放入锅中两面煎制,生熟依据个人喜好,我是将锅铲压在肉上,感觉肉稍有一点硬了,就可以出锅了;
步骤 5/8
利用锅中煎肉剩余的油,将过了水的西兰花放入翻炒,加少许盐,起锅摆在牛排旁边;
步骤 6/8
在锅中放少量黄油,将切成丝的洋葱翻炒到半透明状后放入盘中铺盘;
步骤 7/8
炒酱汁,在锅内放少量黄油,将切成碎末的洋葱放入翻炒,炒到半透明状时,加入盐、黑胡椒(味道根据个人喜好加入多少),再加入少量水,煮到稍有浓稠状即可;
步骤 8/8
将炒好的酱汁均匀的淋在牛排和西兰花上,就大功告成了。
小贴士
牛排一定要均匀拍打,这样腌制时更能入味,并且口感会更松嫩;如果是新手,强烈建议在网上买半成品牛排,这样会非常省事。
发布于 2018-09-27
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