之前做牛排的时候很少自己腌肉，一般都是在超市买来现成的然后直接煎就可以。但做过之后发现其实并不难腌，以前怕自己腌的味道不好，可是效果出奇的好。其实很简单用黑胡椒就很出黑椒牛排的味道。可肉的细嫩程度可能不如超市买来的好，但不知道超市的牛排里加没加嫩肉粉之类的了。这个是送个女儿的妈妈菜，现在不太敢给孩子吃猪肉了，还是牛肉更放心点
1.牛排用刀背剁一下把筋弄断
2.蚝油本身就是咸的，放生抽时一定要适量