搜索菜谱、食材
蔓越梅奶酥饼干
6.2万 热度 30 收藏
半窗疏影洋

在烘焙路上行走的大多数人，一定都尝试过这款入门手边小饼干。我也做了很多次，因为简单并没有想发食谱。近两天去福利院探望那里的孩子们，想想也只有它方便易带，奶香浓郁，酸甜适口，松脆留香，看到孩子们都好喜欢，我也很快乐…或许后来我会做了许多甜点，只有这一块，简单却已是经典

时间:10-30分钟
食材
低筋粉 110g
奶粉 15g
蛋液 20g
黄油 75g
糖粉 55g
蔓越梅干 35g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    需要准备:材料称量，黄油软化，蔓越梅提前用白兰地或者白朗姆酒泡软控干表面水分
  • 步骤 2/11
    将黄油打发至蓬松，颜色变浅
  • 步骤 3/11
    加入糖粉，鸡蛋，继续打发
  • 步骤 4/11
    将蔓越梅切碎加入
  • 步骤 5/11
    筛入低筋粉，奶粉
  • 步骤 6/11
    用硅胶铲或刮刀将其切拌，混合成团
  • 步骤 7/11
    模具铺上保鲜膜或油纸，将饼干面团铲入，并用勺背压平整
  • 步骤 8/11
    取出饼干条，冷冻15-20分钟
  • 步骤 9/11
    拿出切片，不要太薄，4或5毫米即可
  • 步骤 10/11
    排列在烤盘上，烤箱中层上下火165度烤20分钟
  • 步骤 11/11
    烤好冷却即可
小贴士

1，没有酒可用温水浸泡蔓越梅干2，手温度太高，会使黄油融化，操作饼干面团时避免用手

发布于 2018-08-30
评论
相关菜谱