Name: 美味烤番茄
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 番茄 2个; 洋葱 1/8个; 蒜 1瓣; 香菜 1根; 细砂糖 2茶匙; 盐 1茶匙; 黑胡椒 少许; 综合香草 少许; 橄榄油 1大勺

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美味烤番茄

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时间:30分钟-1小时

食材

番茄 2个

洋葱 1/8个

蒜 1瓣

香菜 1根

细砂糖 2茶匙

盐 1茶匙

黑胡椒少许

综合香草少许

橄榄油 1大勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

洋葱、香菜分别切碎末；
步骤 2/10

番茄洗净去蒂，切薄片；
步骤 3/10

取一只干净的碗，铺一层番茄片；
步骤 4/10

均匀撒一层细砂糖；
步骤 5/10

再铺一层番茄，撒一层细砂糖；
步骤 6/10

撒上洋葱碎和蒜末；
步骤 7/10

均匀撒一层细盐；
步骤 8/10

撒少许黑胡椒和干燥香草；
步骤 9/10

撒上香菜碎；
步骤 10/10

均匀淋上橄榄油，烤箱180度预热，放入中层烤15分钟，换上层继续烤5分钟，至表皮出现微焦即可。

小贴士

1．番茄不必太大，但一定要选择饱满多汁的；

2．每层番茄加少许糖，使番茄的汁水渗出，味道更佳；

3．可以根据容器的大小多铺几层，注意相应增加调料用量；

4．注意要选择耐高温的容器，以免入烤箱后炸裂；

5．番茄烤透后转移至上层，使表皮出现微焦，风味更加独特。

发布于 2018-12-02