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奥利奥冰淇淋
9.1万 热度
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少女摘泥泥
夏日炎炎,一口牛奶冰淇淋,香香甜甜,冰冰凉凉侵入心底,那个满足别提多爽,外面炎热,不想出去买,买回来大汗淋漓,那就自己DIY一下吧
时间:10-30分钟
食材
牛奶
200g
淡奶油
200g
细砂糖
10g
鸡蛋
2个
烹饪步骤
步骤 1/14
准备食材全家福
步骤 2/14
鸡蛋取蛋黄2枚,加入40g糖
步骤 3/14
搅拌均匀,糖没有结块
步骤 4/14
加入200g牛奶
步骤 5/14
搅匀,糖完全融化
步骤 6/14
小火,不停搅拌
步骤 7/14
加热到粘稠,全程不停搅拌,不必全开,粘稠为止,关火,隔水降到常温状态,不烫手为准
步骤 8/14
降至常温状态后过筛,过筛成更细腻的蛋奶液
步骤 9/14
过筛后,细腻蛋奶液,放凉后备用
步骤 10/14
取一个干净盆加入200g淡奶油,10g糖
步骤 11/14
淡奶油稍打发,打发至与蛋液黏稠度差不多就行了
步骤 12/14
奶油与放凉的蛋奶液混合,打匀
步骤 13/14
混合后,放入冰箱冷冻,每30-40分钟搅拌一次,一共搅拌4-5次,搅拌次数越多冰淇淋越绵软
步骤 14/14
搅拌完成后放入密封盒,保存,我在搅拌时放了奥利奥碎,你们也可以放别的水果各种坚果。
小贴士
不要一次吃太多呀,会肚肚痛的
发布于 2018-11-11
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