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红心火龙果小面包
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certainty烈马

满满爱的小清新，很是喜欢~

食材
白面团 适量
高粉 500g
酵母 8g
盐 6g
白糖 80g
鸡蛋一个 50g
牛奶 120g
黄油 50g
火龙果面团 适量
鸡蛋两个 100g
果泥 230g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    白面团：除黄油外所有材料放入面包机，设定自助和面半小时，十分钟时加入黄油揉至结束
  • 步骤 2/14
    盖上保鲜膜发酵至两倍大
  • 步骤 3/14
    火龙果放料理机打成泥备用
  • 步骤 4/14
    火龙果面团：除黄油外所有材料放入面包机，设定自助和面半小时，十分时加入黄油至结束
  • 步骤 5/14
    盖上保鲜膜发酵至两倍大
  • 步骤 6/14
    发好的面团（发酵方法不限）
  • 步骤 7/14
    取出后排气，醒10分钟
  • 步骤 8/14
    各自平均分成18个，白面团每个约27g ，火龙果面团每个约53g
  • 步骤 9/14
    将白面团擀成皮包住火龙果面团，像包包子一样，收口向下
  • 步骤 10/14
    盖上保鲜膜二次发酵
  • 步骤 11/14
    发酵好后，放上剪好的心形纸片，撒上面粉
  • 步骤 12/14
    用镊子轻轻将纸片拿掉
  • 步骤 13/14
    烤箱上下180度预热，中层，烤半个小时，中途可盖锡纸以免上色过重（根据自己的烤箱设定时间）
  • 步骤 14/14
    嘻嘻，忍不住尝一口
小贴士

方子可减半，如果觉得甜度不够，可适量多加10g白糖

发布于 2018-08-27
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