-
步骤 1/8
主要材料。家里料酒没了，改用了黄酒。
-
步骤 2/8
鸡全腿用清水泡20分钟去血沫，厨房纸吸干水分，划几刀口子。
-
步骤 3/8
生抽、老抽、黄酒、黑胡椒碎、蜂蜜混合成汁，均匀腌制鸡全腿2小时或以上。
-
步骤 4/8
土豆去皮切片，放入大碗中用橄榄油、黑胡椒碎、孜然粉、辣椒面、盐抓腌均匀。
-
步骤 5/8
烤箱220度预热10分钟，烤盘铺锡纸摆上土豆片，置于烤箱下层。
-
步骤 6/8
烤架放置在中层，放入腌制好的鸡腿，烤20分钟，
-
步骤 7/8
打开烤箱，在鸡腿表面刷上孜然粉和辣椒面，再烤10分钟，翻面刷上粉料再烤10分钟。
-
步骤 8/8
出炉。鸡腿皮脆肉嫩，香辣浓郁，底层的土豆片吸收了鸡腿油份，也好吃得很。