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步骤 1/6
挞皮：黄油放在微波碗里，盖上盖子，中火2分钟融化成液体。
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步骤 2/6
加入打散的鸡蛋，一边倒鸡蛋一边要快速搅拌至均匀。
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步骤 3/6
加入过筛的低粉，用橡皮刮刀把面粉和黄油切拌均匀，最后会变成一块软硬适中不粘手的面团。
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步骤 4/6
组合：挞皮取出后，平均分割成十份，我量了一下，我这款配方的面团做出来是260克，所以每份挞皮就是26克。
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步骤 5/6
把挞皮搓圆，放置在挞模内，用手先压扁，再双手把挞皮从中间往旁边推，从旁边再往上推，可以使用旋转推模的方式，这样推出来的挞皮比较均匀。
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步骤 6/6
在制作好的挞皮内倒入挞水，倒八分满即可，把菠萝切粒，随意放入一些，不可使挞水多到溢出哦。