Name: 梦幻紫薯布丁
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 紫薯粉 5克; 糖 20克; 纯牛奶 200克; 淡奶油 100克; 吉利丁粉 1小勺（约4克）; 柠檬汁 适量; 浓稠酸奶 适量

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梦幻紫薯布丁

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provision悄悄

口感嫩滑、颜值高、色彩梦幻的紫薯布丁，看完你还不心动吗？

食材

紫薯粉 5克

糖 20克

纯牛奶 200克

淡奶油 100克

吉利丁粉 1小勺（约4克）

柠檬汁适量

浓稠酸奶适量

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烹饪步骤

步骤 1/13

选择一个可以微波的容器，将紫薯粉和糖放入，混合均匀。
步骤 2/13

加入150克牛奶，搅拌后放入美的微波炉中，容器不用加盖，选择“开始+30秒”键。加热30秒
步骤 3/13

取出，搅拌均匀，使糖融化。
步骤 4/13

加入淡奶油搅拌均匀。
步骤 5/13

剩余的50克牛奶加入吉利丁粉搅拌后放入微波炉中，同样选择“开始+30秒”键，取出搅拌均匀。
步骤 6/13

将吉利丁溶液加入做法4中，搅拌均匀成紫薯布丁液。
步骤 7/13

根据自己喜好的布丁液颜色逐步加入适量柠檬汁（配方中大概加了4小勺）。
步骤 8/13

将布丁液过滤，倒入容器，容器口覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固（约需4小时）。
步骤 9/13

取出，表面倒入适量浓稠酸奶，用薄荷叶装饰。
步骤 10/13

成品图。
步骤 11/13

成品图。
步骤 12/13

成品图。
步骤 13/13

成品图。

小贴士

1、没有紫薯粉，可以用可可粉、抹茶粉等代替，或者什么粉都不放，那就是原味布丁。

2、糖量按个人口味增减（配方中的糖量较低）。

3、柠檬汁在做其他口味的布丁时可以省略，做这款紫薯布丁不建议省略。

4、吉利丁粉可以用等量吉利丁片代替。

5、装饰用浓稠酸奶可以省略。

6、微波输出功率为900W。

7、这是美的智能微波炉，型号为X3-L239C黄色，规格为23升 900W。

发布于 2018-10-06