这次的主角是紫薯，说到番薯大家第一时间联想到它能通便。哈哈，是的，因为它的纤维素能促进肠壁蠕动，从而帮助消化，达到排便效果。番薯的做法很多种，蒸、煮、煲。我加入牛奶和鸡蛋，就能将它华丽转身成为香滑软糯的布丁，包你欲罢不能。
加蛋后蒸一分钟即可，时间不能过久。