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麻薯曲奇
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衷掀铱幸觅

自从可可麻薯软欧面包爆红之后就对麻薯馅很心仪，最近在做新年的小点心，想着把麻薯馅塞曲奇里一定好吃，为了让这款点心更快手，用了潶铯芼衣的方法，微波炉做麻薯馅，这办法太好了，馅料几分钟就搞定，太感谢潶铯芼衣的分享，让我们一起做这款让人好吃到飞的小甜点吧！馅里我用了山茶油，非常清香，很加分！

时间:10-30分钟
食材
低粉 200g
黄油 90g
白砂糖 60g
牛奶 90g
鸡蛋 1个
盐 1克
泡打粉 2g
奶粉 20g
抹茶粉 5g
红曲粉 5g
麻薯馅料 适量
糯米粉 50g
玉米淀粉 15g
糖 10g
山茶油 10g
红豆沙 40g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先来做麻薯馅，糯米粉和玉米淀粉，糖，混合均匀，加入山茶油和牛奶
  • 步骤 2/14
    搅拌均匀入微波炉高火1分钟
  • 步骤 3/14
    之后取出加入红豆馅搅拌均匀，继续微波高火2-3分钟，晾凉备用
  • 步骤 4/14
    接下来做曲奇面团，粉类过筛备用
  • 步骤 5/14
    软化的黄油加糖和盐打发至羽毛状加入牛奶鸡蛋液，分次加入，每次搅拌融合好之后再加下一次
  • 步骤 6/14
    融合好之后分成两份，粉类也分两份分别筛入打发好的黄油里翻拌成团，抹茶粉和红曲粉也分别加入，做成两块面团，当然也可以不这么复杂，只做一种颜色也可以，也可以做可可粉的，都很不错
  • 步骤 7/14
    取大约20克的面团，按成圆饼包入10克的馅
  • 步骤 8/14
    揉圆，压喜欢的花纹
  • 步骤 9/14
    都包好以后摆入烤盘，放预热好的烤箱中层180度15分钟即可
  • 步骤 10/14
    好吃到爆
  • 步骤 11/14
    凉吃热吃都美味
  • 步骤 12/14
    快手又好吃
  • 步骤 13/14
    晚上抽空做的，有点着急，造型粗糙了，但好吃的不行啊
  • 步骤 14/14
    曲奇可以做可可口味，馅料还可以拌入果干或坚果碎，口味更丰富，新年摆一盘这样的美味小甜点，人见人爱！
发布于 2018-08-22
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