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黑芝麻糊曲奇
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亲游谢晕冉

好吃

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 40g
黄油 50g
糖粉 16g
鸡蛋黄 1个
黑芝麻糊 1袋
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄油切成小块放在室温下软化
  • 步骤 2/14
    软化好的黄油中加入糖粉
  • 步骤 3/14
    用电动打蛋器低速打至黄油体积蓬松，颜色发白，变成羽毛状
  • 步骤 4/14
    分三次加入一个蛋黄
  • 步骤 5/14
    将黄油和蛋黄充分打均匀，每一次加入蛋黄后都要充分打匀
  • 步骤 6/14
    准备好面粉和黑芝麻糊
  • 步骤 7/14
    将面粉和黑芝麻糊筛入黄油中
  • 步骤 8/14
    翻拌均匀成面团
  • 步骤 9/14
    饼干模中铺上一个保鲜袋，将饼干面团放进去压瓷实，放入冷冻室冷冻一个小时
  • 步骤 10/14
    取出冷冻好的面团
  • 步骤 11/14
    稍微在室温下放一小会儿后切成0.5cm厚的片，放在铺了油纸的烤盘上
  • 步骤 12/14
    烤箱170度预热五分钟，将烤盘放入中下层，上下火烤18分钟
  • 步骤 13/14
    烤好后晾凉即可
  • 步骤 14/14
    太酥了，切饼干的时候就有断裂的，不过不影响口感啦！
小贴士

黄油一定要放在室温下充分软化，要到用手指轻轻一捅就能戳破的状态，这样才更容易打发。

发布于 2020-01-16
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