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奶油蘑菇汤
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小梦泯灭无言钱浭

奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。

食材
白蘑菇 适量
洋葱 半个
动物性淡奶油 100g
黄油 20g
胡椒粉 适量
盐 适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    取一半的白蘑菇切片备用
  • 步骤 2/11
    将洋葱和剩下的白蘑菇切碎
  • 步骤 3/11
    在锅内加入10g黄油小火加热融化，加入洋葱碎炒香
  • 步骤 4/11
    再将蘑菇碎加入翻炒
  • 步骤 5/11
    取出一个小锅，加10g黄油小火加热融化后，加入面粉炒香
  • 步骤 6/11
    分次加入适量凉水，将面糊搅拌均匀至无粉粒
  • 步骤 7/11
    将之前炒熟的洋葱蘑菇加入到步骤6的汤里
  • 步骤 8/11
    再将蘑菇片倒入，一直搅拌，煮至汤变得浓稠
  • 步骤 9/11
    再加入淡奶油继续煮
  • 步骤 10/11
    煮至合适的浓稠度时，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀后即可出锅食用
  • 步骤 11/11
    成品图～
发布于 2018-06-07
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