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奶油蘑菇汤
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拉扯complexity

奶油蘑菇汤如今是很常见的一道西餐前汤，配着法棍吃真是美美的。

时间:10-30分钟
食材
各种蘑菇（市场上有的都可以买一小把） 合起来大约1个小盆
淡奶油 1杯
洋葱 半个
蒜 3瓣
白葡萄酒 1杯
柠檬汁 4滴
盐 适量
黑胡椒 适量
橄榄油 2炒勺
高汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蘑菇选择的种类多一些，味道会比较丰富。现在菜市场可以买到很多种类。蘑菇洗净切小块，洋葱切碎，蒜切碎。
  • 步骤 2/8
    热锅放入1大勺橄榄油炒香洋葱和蒜碎。
  • 步骤 3/8
    加入各种菇，看需要再加入1勺橄榄油，蘑菇吃油，撒盐调味，加速炒至出水。
  • 步骤 4/8
    淋入柠檬汁，1杯白葡萄酒翻炒，倒入高汤，没过食材，小火漫煮20分钟。
  • 步骤 5/8
    煮好的蘑菇用任意一种研磨机打碎，我喜欢还是有小块的，不要太碎。
  • 步骤 6/8
    倒入1杯淡奶油，继续小火煮3分钟。
  • 步骤 7/8
    装盘，可以用淡奶油淋在上面装饰(￣∇￣) 配着面包美美的。
  • 步骤 8/8
    再来一张(￣∇￣)
发布于 2019-01-03
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