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黑芝麻海苔饼干
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骨牌倒了

饼干做得多了，到最后会发现，饼干味道好不好吃，和饼干长得好不好看，并没有什么必然的联系。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 100克
黄油 50克
鸡蛋 25克
细砂糖（5ml，可省略） 1小勺
海苔片 2克
炒熟的黑芝麻 20克
盐 2克
泡打粉 1/4小勺（1.25ml）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    先准备材料。海苔片用剪刀剪成碎末。
  • 步骤 2/10
    黄油软化后加入细砂糖、盐，用打蛋器打发。
  • 步骤 3/10
    分2-3次加入鸡蛋并打发。每次都要搅打到鸡蛋和黄油完全融合再加下一次。
  • 步骤 4/10
    打发好的状态如图所示。
  • 步骤 5/10
    将面粉、泡打粉混合筛入黄油里，用刮刀稍稍拌匀。再倒入黑芝麻、海苔碎。
  • 步骤 6/10
    用刮刀拌至完全混合。若面团不粘，也可以直接用手揉成团。
  • 步骤 7/10
    将面团用手整形成方柱形，放入冰箱冷冻直到变硬。
  • 步骤 8/10
    变硬的面团用刀切成厚约0.4CM的片。
  • 步骤 9/10
    切好的面团摆在铺了烤盘纸的烤盘上，每片饼干之间留出足够的距离。
  • 步骤 10/10
    放入预热好上下火180℃的烤箱中层，烤16分钟左右，直到金黄色。
小贴士

1、配方里所用的海苔片，购买市售海苔即可。一般一小包海苔有8片，正好2克。

2、这是一款咸味饼干。配方里的少量糖可以增加饼干风味。若追求完全无糖，可将糖省略。

发布于 2019-01-17
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