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奶油夹馅蛋糕卷
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语素emission

清水出芙蓉，天然去雕饰。褪尽世间浮华，依旧美丽动人！

时间:30分钟-1小时
食材
低粉 40g
鸡蛋 4个
色拉油 40g
水 40g
糖 40g
动物淡奶油 110
糖粉 11g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    蛋黄加水，色拉油，10克糖，低粉搅拌均匀成蛋黄糊。
  • 步骤 2/9
    蛋白加少许白醋，分三次加糖打发，九分发。
  • 步骤 3/9
    蛋白糊分三次加入蛋黄糊，翻拌切拌成蛋糕糊。此时，可以预热烤箱。
  • 步骤 4/9
    蛋糕糊倒入金盘，刮平。
  • 步骤 5/9
    上火175度，下火145度烤20分钟，最后单开上火180度5分钟。
  • 步骤 6/9
    脱模冷却。铺一层保鲜膜，当然也可以用油纸。上面表皮朝下放蛋糕卷，在离身体近的这边切三刀，但不切断。
  • 步骤 7/9
    奶油加糖粉打发，九分发。在蛋糕卷上抹上打发好的奶油。
  • 步骤 8/9
    一头用擀面杖卷起保鲜膜，辅助卷起蛋糕卷，用保鲜膜固定，放冰箱冷藏30分钟以上定型。
  • 步骤 9/9
    我放了一个晚上。吃的时候切开就可以了。完美吧！
小贴士

烤箱不同，时间和温度仅供参考。

发布于 2018-08-26
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