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花儿一样的豆沙面包
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唐_老鸭

卖相非常好的花式面包，馅料可以换成自己喜欢的其他内馅。----2015.1.8

食材
高筋面粉 150g
牛奶 80g
细砂糖 15g
奶粉 10g
黄油 20g
盐 2g
酵母 2g
蛋液 10g
豆沙馅儿 适量
白芝麻（熟） 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把除黄油、蛋液和豆沙馅儿外的所有材料投入面包机桶，启动和面程序。
  • 步骤 2/15
    1结束后加入室温软化的黄油，再次选择和面程序。
  • 步骤 3/15
    把面揉至完全扩展阶段，利用面包机发酵至2--2.5倍大。
  • 步骤 4/15
    取出发酵好的面团，排气，分成6或8等份。盖上保鲜膜，静置松弛10--15分钟。
  • 步骤 5/15
    取一个小剂子，擀开，放入豆沙馅儿。
  • 步骤 6/15
    象包包子一样包好，收口向下，用手按扁。
  • 步骤 7/15
    切成八等份，中间不要切断。
  • 步骤 8/15
    把花瓣逐一转过来，切面朝上。
  • 步骤 9/15
    整好的样子。
  • 步骤 10/15
    也可以整成四叶草的样子，同样漂亮。
  • 步骤 11/15
    将面包生坯放在垫好油纸的烤盘上，放入烤箱进行二发（底部放碗热水，保持湿度）。
  • 步骤 12/15
    二发好后刷上蛋液，花心部分撒上芝麻。烤箱180度预热。
  • 步骤 13/15
    180度，中层，15分钟左右。
  • 步骤 14/15
    近照，四叶草，美吗？
  • 步骤 15/15
    美花儿～
发布于 2018-08-21
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