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奶油冰淇淋（自制）无敌美味
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醉酒夢紅顏通边

没什么想说的，自制的安全，没有添加剂，给孩子吃也放心，奶香浓郁，入口即化喜欢不同口味可加入可可粉啊，抹茶粉啊，咖啡粉啊……只要你能想到的都可以尝试，DIY吧

时间:1-2小时
食材
蛋黄 3个
牛奶 240ml
淡奶油 300g
砂糖 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    把蛋黄、牛奶、50g的砂糖在锅里小火
  • 步骤 2/5
    刚冒泡马上关火，放在冷水盆里晾凉，备用
  • 步骤 3/5
    淡奶油加剩余砂糖打发7成，舀1/3加蛋奶糊中搅拌均匀，再把搅拌好的全部倒入打发好的奶油中，一定要搅拌均匀
  • 步骤 4/5
    搅拌好的糊糊倒入密封的容器中，放冰箱冷冻1小时搅拌一下，再冷冻，再搅拌，最好4次以上，(目的是让冰淇淋吃起来无冰沙感，更顺滑)，当然喜欢沙沙的或懒人作法可忽略
  • 步骤 5/5
    蛋味十足，奶香浓郁，开吃
小贴士

如果不着急，最好是隔夜冷冻，一般都是今天制作，明天开动，哈哈

发布于 2019-01-02
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