奶油蘑菇意面
10.6万 热度 28 收藏
heater筷子

意大利面是最容易被国人接受的一种西餐了,一般家庭制作番茄肉酱的口味比较多,但是总会吃腻的吧,还是来试试奶油蘑菇意面的味道吧!

时间:10-30分钟
食材
意大利面(两人份) 300g
蘑菇 4朵
橄榄油 10ml
黄油 10g
高汤 50ml
大蒜 1瓣
5g
面粉 15g
帕玛森干酪 30g
重奶油 20ml
欧芹叶 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材大集合
  • 步骤 2/7
    蘑菇一半切片一半切丁,大蒜切成碎。
  • 步骤 3/7
    另一口锅水烧开后下意大利面、2g盐煮8-10分钟。取一口小点的锅热锅后将黄油、橄榄油一起放入,下蒜爆香后倒入蘑菇迅速翻炒,倒入高汤。
  • 步骤 4/7
    放入面粉,此时要不停的用铲子打圈圈把面粉搅拌均匀,不能有块状哦,再倒入奶油、帕玛森干酪搅拌均匀,这样蘑菇白酱就做好了。
  • 步骤 5/7
    将煮好的意大利面直接加入做好的蘑菇白酱里拌匀,准备盛盘。
  • 步骤 6/7
    装盘后将片状的蘑菇点缀在面最上面,再撒上帕玛森干酪、黑胡椒、欧芹叶就可以了。
  • 步骤 7/7
    拌一拌,果然美味。
小贴士

制作这道美食的精髓在于帕玛森干酪,如果不放干酪的话味道就没有那么好了,不方便购买整块的,可以买瓶装粉状的干酪代替,虽然味道没有那么浓郁,但总比没有好吧!

发布于 2018-08-18
评论
相关菜谱