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奶油蘑菇意面
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heater筷子

意大利面是最容易被国人接受的一种西餐了，一般家庭制作番茄肉酱的口味比较多，但是总会吃腻的吧，还是来试试奶油蘑菇意面的味道吧！

时间:10-30分钟
食材
意大利面（两人份） 300g
蘑菇 4朵
橄榄油 10ml
黄油 10g
高汤 50ml
大蒜 1瓣
盐 5g
面粉 15g
帕玛森干酪 30g
重奶油 20ml
欧芹叶 1g
黑胡椒 1g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材大集合
  • 步骤 2/7
    蘑菇一半切片一半切丁，大蒜切成碎。
  • 步骤 3/7
    另一口锅水烧开后下意大利面、2g盐煮8-10分钟。取一口小点的锅热锅后将黄油、橄榄油一起放入，下蒜爆香后倒入蘑菇迅速翻炒，倒入高汤。
  • 步骤 4/7
    放入面粉，此时要不停的用铲子打圈圈把面粉搅拌均匀，不能有块状哦，再倒入奶油、帕玛森干酪搅拌均匀，这样蘑菇白酱就做好了。
  • 步骤 5/7
    将煮好的意大利面直接加入做好的蘑菇白酱里拌匀，准备盛盘。
  • 步骤 6/7
    装盘后将片状的蘑菇点缀在面最上面，再撒上帕玛森干酪、黑胡椒、欧芹叶就可以了。
  • 步骤 7/7
    拌一拌，果然美味。
小贴士

制作这道美食的精髓在于帕玛森干酪，如果不放干酪的话味道就没有那么好了，不方便购买整块的，可以买瓶装粉状的干酪代替，虽然味道没有那么浓郁，但总比没有好吧！

发布于 2018-08-18
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