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重芝士蛋糕6寸
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容何失意的鸵鸟峦

每一块蛋糕后面都是满满的故事，一份芝士蛋糕，来自制作者的心意，只为心目中的那个唯一. 美好的清晨，从一块芝士蛋糕开始

时间:1-2小时
食材
安佳奶酪 250g
细砂糖 80g
鸡蛋 2个
玉米淀粉 15g
柠檬汁 10ml
牛奶 80g
朗姆酒 15ml
消化饼干 100g
黄油 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    称出100g消化饼干碾碎
  • 步骤 2/11
    黄油隔热水融化成液体，放入碾碎的饼干中搅拌均匀，然后放入6存的活底模中压实压紧，放入冷藏室冷藏
  • 步骤 3/11
    奶酪室温软化，用电动打蛋器搅打
  • 步骤 4/11
    加入细砂糖，搅打均匀至光滑无颗粒
  • 步骤 5/11
    鸡蛋一个一个加入，每次加入都要用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    再加入玉米淀粉，搅拌均匀
  • 步骤 7/11
    紧接着加入牛奶，柠檬汁，朗姆酒，搅拌均匀
  • 步骤 8/11
    将搅拌好的蛋糕糊倒在饼干底上，然后用锡纸包裹活底模防止漏水
  • 步骤 9/11
    在烤盘内注入水放入预热160度的烤箱内，水浴法烤1小时，如果表面颜色不够，可以放入上层或单开上火2-3分钟，随时观察上色情况
  • 步骤 10/11
    出炉后完全冷却放入冰箱冷藏4小时以上再脱模
  • 步骤 11/11
    成品 （6寸）
小贴士

不需要打发鸡蛋，所有材料按顺序放入，方法简单，不会开裂哦

发布于 2018-06-06
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