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肉松蛋糕卷
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嘟噜嘟噜十一

今天，主题好像还是蛋糕……但是，变成了软软萌萌的蛋糕卷~

时间:1-2小时
食材
黄油 50g
牛奶 65g
砂糖 65g
低筋粉 65g
鸡蛋 5个
混合香草 适量
沙拉酱 适量
肉松 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    10g牛奶黄油和混合香草（可选），一起放到奶锅里小火加热
  • 步骤 2/17
    到液态，而且边缘稍微冒泡
  • 步骤 3/17
    一次性倒入所有粉类，快速搅拌烫熟
  • 步骤 4/17
    逐次加入打碎的鸡蛋液，每次充分搅拌均匀
  • 步骤 5/17
    加入剩下的温热牛奶
  • 步骤 6/17
    拌匀之后的蛋黄糊
  • 步骤 7/17
    5个蛋清加入所有砂糖，开始打发
  • 步骤 8/17
    到九分状态
  • 步骤 9/17
    取出三分之一，与蛋黄拌匀
  • 步骤 10/17
    然后与蛋白糊混合均匀
  • 步骤 11/17
    这是混合之后的状态
  • 步骤 12/17
    倒入到模具中，刮平表面，烤箱170度上下火中层18分钟，拿出来放凉
  • 步骤 13/17
    撕去油纸，边缘切整齐
  • 步骤 14/17
    在反面涂抹适量沙拉酱
  • 步骤 15/17
    撒上适量肉松
  • 步骤 16/17
    卷起来，放到冰箱里面定型即可
  • 步骤 17/17
    撰写制作步骤
发布于 2019-02-08
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