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夏日甜品----芒果慕斯
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奚笑天沙

买了很多小台芒，一时半会消灭不掉，干脆做成简单易做的慕斯吧，即使新手尝试也0失败哦。凉凉的入口即化，好满足哦~

时间:1-2小时
食材
芒果果肉 300g
吉利丁（4片慕斯糊1片镜面） 5片（5克一片）
淡奶油 200g
细砂糖 50g
银珠适量 适量
牛奶 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    消化饼干或者奥利奥饼干碾碎，拌入隔水融化的黄油，放入模具，压实冷藏备用~也可以用戚风蛋糕或者手指饼干做底，这步随意发挥哦~
  • 步骤 2/9
    芒果取出果肉约300克用料理机打成泥，留一到两勺做镜面~
  • 步骤 3/9
    牛奶50克加入砂糖和提前用凉水泡软吉利丁片，隔水加热搅拌至吉利丁完全溶解~
  • 步骤 4/9
    倒入芒果泥，放凉备用，动物性淡奶油打至有少许细纹即可，倒入芒果泥充分拌匀，慕斯糊就做好了~
  • 步骤 5/9
    模具里整齐排放好对半切开的草莓，倒入1/3慕斯糊加入芒果丁，再倒入其余慕斯糊，注意留出空间来做镜面，入冰箱冷藏两小时
  • 步骤 6/9
    少许热水加一片吉利丁，隔水加热至吉利丁完全溶解，拌入之前预留的芒果泥，拌匀后均匀倒入冷藏好的慕斯表面，再放回冰箱冷藏至少4小时以上~
  • 步骤 7/9
    蛋糕冷藏凝固后，用吹风机沿着模具一圈加热就能很轻易地脱模，最后做一些简单装饰即可~
  • 步骤 8/9
    还剩一些慕斯糊倒入可爱的小鸭子容器，小朋友很喜欢哦~
  • 步骤 9/9
    切开来看很诱人哦~
小贴士

芒果泥可以多加些，不爱甜的糖的用量可以适当减量~

发布于 2018-08-08
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