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棉花蛋糕入口即化
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褒花颜与夏

儿子说蜂蜜蛋糕噎得慌，寻找很多方子来改善这个问题 今天尝试这款棉花蛋糕口感非常好 要是时间能短点就好啦～第一次热油和面 太好玩了

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 4个
低粉 50g
牛奶 50g
糖 30g
盐 少许
油 40ml
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    四个鸡蛋有三个分离 一个要和蛋黄放在一起
  • 步骤 2/11
    蛋黄里放牛奶 和匀
  • 步骤 3/11
    油加热至看到纹路 把过筛的面粉倒入
  • 步骤 4/11
    这反应太逗了
  • 步骤 5/11
    把面疙瘩和没有了就行了 然后倒入蛋黄液里 搅拌均匀把盐放进去
  • 步骤 6/11
    蛋白滴两滴白醋 打出泡泡放三分之一糖
  • 步骤 7/11
    颜色变化后放三分之一，打出纹路时放最后的三分之一 打到尖尖弯着就好了
  • 步骤 8/11
    把少部分蛋白放蛋黄里上下翻搅均
  • 步骤 9/11
    之后把所有蛋黄这边的糊糊都刮到蛋白里去 上下翻搅匀
  • 步骤 10/11
    倒入模具 使劲振出气泡 然后放入170度预热好的烤箱 隔水加热（下层放一盘加水的烤盘）10分钟 之后转150度35分钟
  • 步骤 11/11
    脱模切块 因为尝试做所以没放其他调味食物 我觉得 放果酱和奶油都很赞
发布于 2018-11-12
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