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曼步厨房 - 零脂肪无负担 - 蛋白酥皮饼干
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白月光-呀

夏天到了，家里经常自制各式口味的冰激凌，布丁等等，蛋黄全部征用，剩下的蛋白也不浪费，烤一堆蛋白酥皮饼干，松脆可口，完全零脂肪，作为零嘴极好！

食材
蛋白 适量
塔塔粉 适量
糖 适量
纯植物香草精 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料：5-6个蛋白，1/4 tsp 塔塔粉 cream of tartar（可选），200g 白糖，植物香草精
  • 步骤 2/8
    先将蛋白打至起泡，加入塔塔粉注：塔塔粉的作用是让蛋白容易打发并且保持形状，没有塔塔粉可以用少量柠檬汁代替，或者不放也可以
  • 步骤 3/8
    慢慢加入白糖，以中高速打至硬性发泡，最后加入香草精搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    烤箱140度烤120分钟左右即可，等到完全冷却之后可以装罐密封保存
  • 步骤 5/8
    撰写制作步骤
  • 步骤 6/8
    撰写制作步骤
  • 步骤 7/8
    撰写制作步骤
  • 步骤 8/8
    多谢支持哦！欢迎关注微信：manbukitchen
小贴士

Tips：

1. 烘焙时间按饼干大小略作调整；

2. 喜欢焦香口味的也可以适当延长烘焙时间

3. 注意密封保存防止受潮，如果受潮只要放回烤箱再加工一下即可

完整制作图片以及更多美食请见：

http://blog.sina.com.cn/s/blog_9bb844590101e3lz.html

个人美食网站正式开张了，近期一直处于优化中，如有不便请见谅，希望大家多多支持哦......

www.manbukitchen.com

发布于 2018-09-22
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