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步骤 1/17
焦糖奶油酱：砂糖里倒入水 使糖均匀铺在锅底中火加热（用底较厚的锅）
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步骤 2/17
中火加热（用底较厚的锅），加热时不要搅动 否则糖会结晶
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步骤 3/17
糖开始变成棕色时关火 静置20秒，做焦糖的同时 加热淡奶油到刚要沸腾
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步骤 4/17
分两次把烫的淡奶油倒入焦糖里，同时快速搅拌 （小心扑溅）
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步骤 5/17
放凉备用
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步骤 6/17
鸡蛋打散
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步骤 7/17
黄油室温软化 搅打到发白 体积变大（冬天可以放烤箱 40度软化），分3次加入蛋液 ，等蛋液完全被吸收再加入下一次，混合均匀
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步骤 8/17
加入细砂糖 混合均匀，加入温牛奶 混合均匀，加入焦糖奶油酱 混合均匀，（稍出现油水分离也没关系）加入泡打粉混合均匀
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步骤 9/17
倒入低筋面粉
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步骤 10/17
翻拌至没干粉即可
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步骤 11/17
面糊装入裱花袋，面糊挤入杯子蛋糕纸杯 6-7分满，烤箱预热170度 中层 烤35分钟左右
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步骤 12/17
可插入一根竹签 ，拔出后若是干净的就说明烤好了
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步骤 13/17
焦糖奶酪顶：奶油奶酪、黄油软化 混合所有材料，打发到发白、体积变大
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步骤 14/17
用曲奇裱花嘴 ，焦糖奶酪糊装入裱花袋
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步骤 15/17
由外向内挤在蛋糕顶部
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步骤 16/17
先淋上少许焦糖酱，撒上椰丝 ，再淋一次焦糖酱做装饰
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步骤 17/17