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原味╱抹茶马芬杯
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马芬是我刚买烤箱的时候最长常做的，简单不容易出错，还很好吃，现在少做了却非常回味这个味道，跟外面比起来自己做的马芬杯味道会更小清新，吃着更开心。

食材
抹茶粉 10g
面粉 200g
白砂糖 120g
奶粉 50g
清水 130g
鸡蛋 100g左右（两个）
植物油 80g
泡打粉 8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将材料中的泡打粉，面粉和泡打粉过筛混合分装。4g泡打粉＋100g面粉（原味马芬）4g泡打粉＋90g面粉＋10-15g抹茶粉（抹茶马芬）
  • 步骤 2/11
    以下材料两份分装：65g温水，60g白砂糖，40g植物油混合。
  • 步骤 3/11
    拌匀，糖融化后。分别倒加入50g左右的鸡蛋（一个），25g的奶粉拌匀。
  • 步骤 4/11
    确定完全混合后，分别塞入步骤一的粉类。
  • 步骤 5/11
    搅拌器划十字快速拌匀。
  • 步骤 6/11
    此时烤箱预热，180℃；准备调羹、小号纸杯。
  • 步骤 7/11
    8分满。
  • 步骤 8/11
    表面洒上想要的装饰：如瓜子仁、椰蓉、肉松、巧克力豆和蔓越莓等。
  • 步骤 9/11
    入烤箱，30-35分钟；图片是10分钟的模样。
  • 步骤 10/11
    再来，20-25分钟的模样
  • 步骤 11/11
    出炉，用筷牙签插入不会有粘糊糊的就说明熟透啦。
小贴士

奶粉和清水可以直接换成140g的牛奶哦；配方共可做小号的马芬10个。

发布于 2018-11-09
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