快速做美味全麦面包
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好吃到要飞到天上的100%全麦面包,不需揉面, 不需醒发,用蜂蜜代替糖,咀嚼中体会全麦的质感和自然的香甜,健康和美味双赢!

时间:1-2小时
食材
全麦面粉 2杯(250克)
熟透的香蕉 4根
蜂蜜 1/2 杯
植物油 1/2杯(120毫升)
鸡蛋 2个
苏打粉 1茶匙
1/4茶匙
核桃 3/4杯
葡萄干(可选) 1/2杯
蔓越莓干(可选) 1/2杯
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把全麦面粉和苏打粉、盐混合,如果有结块,可以过筛一下。烤箱预热到175摄氏度/350华氏度。
  • 步骤 2/4
    用黄油或者不沾烘焙喷雾把烤盘里面抹一层。把香蕉压碎,加入生鸡蛋,植物油,蜂蜜,搅拌均匀;倒入面粉和盐、苏打粉的混合物,搅拌均匀即可,不要过度搅拌。加入核桃等,倒入烤盘。
  • 步骤 3/4
    入烤箱烘烤55-70分钟左右,用牙签或薄刀插进面包测试一下是否烤熟了。
  • 步骤 4/4
    在室温晾凉15分钟后,用薄刀把面包四面松一下,然后倒扣出来。
小贴士

1 不要过度搅拌面包混合液,因为过度搅拌会让面包口感发硬。

2 这款全麦面包可以在室温保存三天,在冰箱保存一周。保存时要用锡纸包起来或放在密封容器里。

3 用红糖代替蜂蜜,口感也很好。

4 这是拯救成熟过度的香蕉的好办法,一定要用熟香蕉,面包才够甜好吃。

5 如果不喜欢核桃,可以不放,选择你喜欢的食材添加进去就可以。

6 这是快速面包配方,也可以用来烤成麦芬,烘烤时间在15-25分钟之间,根据你的纸杯大小和烤箱来观察调整时间。

发布于 2018-08-20
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