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盆栽布丁（简易版）
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纷泪雨书波

这款布丁特别简单，做起来方便，食材也很平民化。再加上奥利奥碎和薄荷叶，盆栽小布丁就完成了，特别高大上。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 两个
牛奶 230ml
糖粉 40g
奥利奥 适量
薄荷叶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡蛋加入糖粉打散（也可以只用蛋黄，要3个蛋黄，口感会比用全蛋更好）
  • 步骤 2/7
    牛奶加热至温热（不可过烫）
  • 步骤 3/7
    温牛奶倒入蛋液，轻轻拌匀
  • 步骤 4/7
    过滤至少3次，使布丁更顺滑
  • 步骤 5/7
    把布丁液倒入布丁瓶，用锡纸包住瓶口，隔水蒸8分钟（中火）火候一定要掌握好，否则会出现气泡。蒸完后等十分钟再揭开。
  • 步骤 6/7
    把奥利奥去夹心打成粉铺到布丁上，并插上薄荷叶装饰。也可以铺一勺蜂蜜，（天然的甜蜜）
  • 步骤 7/7
    完成啦！冷藏后味道更佳。
小贴士

1.过滤是必须的，要不就会煮成鸡蛋羹了 2.蒸的时候不能直接盖布丁盖，必须用锡纸，实在没有就用保鲜膜。3.糖粉是个人口味，可适当增减4.没有布丁瓶用碗的童鞋们要适当增加蒸的时间

发布于 2019-02-26
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