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夏威夷小面包
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是皮仔呐
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食材
高筋面粉 250g (100%)
砂 糖 15g (6%)
盐 3.5g (1.4%)
蜂 蜜 20g (8%)
干酵母 2.5g (1%)
牛 奶 150g (60%)
低筋面粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将所有材料一起搅拌，至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵40分钟。
  • 步骤 2/7
    将面团分割成40g/个，滚圆，松弛20分钟。
  • 步骤 3/7
    将面团一分为二，滚圆。
  • 步骤 4/7
    放入纸托。
  • 步骤 5/7
    以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟。
  • 步骤 6/7
    发酵好，表面撒上低筋面粉。
  • 步骤 7/7
    以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟。
发布于 2018-08-01
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