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避风塘虾球
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土豆fastener
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时间:10-30分钟
食材
虾 600g
面包糠 适量
小麦粉 适量
江米酒 30ml
蒜 3瓣
干辣椒 3个
豆豉 15g
椒盐 8g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制
  • 步骤 2/6
    大虾表面沾上一点面粉，用油炸(或者煎)熟，成虾球状
  • 步骤 3/6
    锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉
  • 步骤 4/6
    继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香
  • 步骤 5/6
    放入虾球，混匀，关火
  • 步骤 6/6
    撒上椒盐或者盐调味，OK
发布于 2018-12-27
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