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台湾肉粽
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食材
糯米 200克
小米 100克
猪瘦肉 1块
香菇 若干
洋葱 少许
复合调味料 适量
黄酒 2勺
海鲜酱油 2勺
白糖 2大勺
生抽 2勺
老抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好上述所需食材。
  • 步骤 2/12
    将瘦肉切小块，用海鲜酱油和黄酒腌制，加入复合调味料拌匀。
  • 步骤 3/12
    将糯米浸泡过夜后，与小米、白糖、生抽老抽混合备用。
  • 步骤 4/12
    香菇和洋葱切好备用。
  • 步骤 5/12
    平底锅加热，放入洋葱炒香，再放入香菇。
  • 步骤 6/12
    加入腌好的肉块。
  • 步骤 7/12
    加入泡香菇的水。
  • 步骤 8/12
    最后盖盖焖煮20分钟，晾凉备用。
  • 步骤 9/12
    将粽叶卷成如图状。
  • 步骤 10/12
    先放入一勺米类，再加肉块和香菇，最后再盖米。
  • 步骤 11/12
    缠好的粽子，用绳绑紧。
  • 步骤 12/12
    大火烧开后，小火再煮1小时即可食用。
发布于 2018-06-15
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