家常版湖北热干面
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殳梦菡虚

老公是湖北人,时常想吃热干面,刚好看到菜谱里有位妈妈发了热干面的菜谱,就改良了点照着做了,老公吃完觉得好不错!

食材
超市保鲜柜买的拉面 看自己的食量
拉面 适量
蒜末 适量
肉末 适量
芝麻酱 两勺左右
榨菜丁 适量
花椒 少许
川味油辣子 两大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    4.烧一锅热水将晾干的面放入锅内烧一分钟捞起沥干,加入一勺食用醋,两勺生抽,再依次加入花生酱,肉末,蒜蓉,葱沫,最后放入两大勺的有辣子拌匀即可!
小贴士

1.面条一定要先煮一分钟断生,加入香油晾干,待要吃时放入煮开的水中一分钟捞起,那样面会比较有筋道!2.肉末要剁碎,不能剁完还连在一起,不然炒出来的肉末连在一起不好看! 3.先炒下蒜茸再拌面会比较香好不会冲鼻!4.加少许花椒炒肉末会很香,可依据个人的口味选择加或不加!5.两勺芝麻酱加少许盐和3勺煮面的水拌匀,最后加入少许香油提香!

发布于 2018-12-16
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