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青椒炒尤鱼
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persist红嫩

很久没有吃尤鱼了，今晚做了青椒炒尤鱼，不错好吃。

时间:10-30分钟
食材
干尤鱼 250g
青椒 2个
蚝油 1汤勺
大蒜 适量
香葱 适量
盐 适量
油 适量
生抽适 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    尤鱼提前浸泡24小时以上。
  • 步骤 2/11
    浸泡好的尤鱼先切网状。
  • 步骤 3/11
    再切成片
  • 步骤 4/11
    切好后入锅焯水1~2分钟。
  • 步骤 5/11
    把青椒切块，葱切段，蒜拍碎。
  • 步骤 6/11
    所有准备做完，起锅下油油热下蒜煸香。
  • 步骤 7/11
    再下青椒炒香。
  • 步骤 8/11
    倒入尤鱼加适量的盐和料酒大火快速翻炒1分钟。
  • 步骤 9/11
    加蚝油，生抽翻炒出香味。
  • 步骤 10/11
    最后加香葱关火，就余热炒两下即可。
  • 步骤 11/11
    起锅上桌。
小贴士

尤鱼在烹饪之前要提前浸泡一天，炒时要大火快速，千万不要炒过过了就咬不动了。

发布于 2019-03-02
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