Name: 土豪版——手工猪肉丸
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 农家土猪夹心肉 200克; 干冬菇 3个; 生粉 小半碗; 白芝麻 2汤匙; 盐 少许; 鸡粉 少许; 葱 2根

搜索菜谱、食材

土豪版——手工猪肉丸

6.7万热度 61 收藏

_野生草莓

大大的一个猪肉丸，家里两个无肉不欢的吃货看着两眼发光，哇！这是土豪版的啊~~哈哈就套用灰太狼说的形容词命菜名吧...从厨房端出来时已经闻到香味扑鼻了，吃起口感也爽脆，有嚼劲。。。

时间:30分钟-1小时

食材

农家土猪夹心肉 200克

干冬菇 3个

生粉小半碗

白芝麻 2汤匙

盐少许

鸡粉少许

葱 2根

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

处理食材：冬菇去头洗净，提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎，葱去头尾洗净，白芝麻免油炒香。
步骤 2/10

冬菇和葱分别切碎，用大碗盛起。
步骤 3/10

加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻
步骤 4/10

倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌
步骤 5/10

用筷子使不上劲，最后干脆戴上一次性手套，用手朝一个方向不停搅拌，（力气活啊，累的手发酸。手工搅拌10分钟左右）
步骤 6/10

搓成丸子，用碟子盛起。
步骤 7/10

锅里放水，放上支架烧开，把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右
步骤 8/10

蒸好后取出即可食用，不用再添加调料。
步骤 9/10

香喷喷，口感爽脆。
步骤 10/10

吃起满足嘿嘿

小贴士

蒸丸子看大小而定时间，一般15分钟至20分钟即可。加少量白芝麻揉合出层次分明的口感。

发布于 2018-06-20