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手工猪肉丸
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土豆fastener

大大粒的猪肉丸，家里两个无肉不欢的吃货看着两眼发光，哇！这是土豪版的啊~~哈哈就套用粑粑说的形容词命菜名吧...从厨房端出来时已经闻到香味扑鼻了，吃起口感也爽脆，有嚼劲。。。

时间:10-30分钟
食材
土猪肉 200g
干冬菇 3个
生粉 小半碗
盐 少许
鸡粉 少许
葱 2根
白芝麻 2汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    处理食材：冬菇去头洗净，提前泡发开。泡冬菇的水留起等会有用。猪肉剁碎，葱去头尾洗净，白芝麻免油炒香
  • 步骤 2/8
    冬菇和葱分别切碎，用大碗盛起
  • 步骤 3/8
    加上生粉、芝麻、盐、鸡粉搅拌片刻
  • 步骤 4/8
    倒下冬菇水朝一个方向使劲搅拌
  • 步骤 5/8
    用筷子使不上劲，最后干脆戴上一次性手套，用手朝一个方向不停搅拌，（力气活啊，累的手发酸。手工搅拌10分钟左右）
  • 步骤 6/8
    搓成丸子，用碟子盛起
  • 步骤 7/8
    锅里放水、放上支架、烧开，把丸子放进锅内大火蒸20分钟左右
  • 步骤 8/8
    蒸好后取出即可食用，不用再添加调料
小贴士

蒸丸子看大小而定时间，一般15分钟至20分钟即可。加少量白芝麻揉合出层次分明的口感。

发布于 2020-08-05
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