[舌尖2]油爆河虾
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成倾一池温柔

舌尖2特辑~做为一个不做川菜,不会白案,刀功奇差的煎汉堡小工。。。第二集简直就是虐待呀。。。终于在最后快完了的时候出现了油爆河虾!哇咔咔~我父亲曾经在上海呆过不少年~所以特地要来了配方~

时间:10分钟内
食材
河虾 200g
生抽 1汤匙
老抽 1/4汤匙
1汤匙
料酒 2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    舌尖2第二集中的油爆河虾~话说人家那边的虾好像比我今天用的虾小好多。。。额。。。地域差异,嗯,一定是地域差异!
  • 步骤 2/8
    全家福!好吧。。。其实这回真的只有虾呀!!!
  • 步骤 3/8
    把虾洗净,长须子和小钳子剪掉~
  • 步骤 4/8
    配汁水~生抽,老抽,糖,料酒~
  • 步骤 5/8
    油温200度(作为一个中餐苦手我只能借助精准的西餐工具了!)~
  • 步骤 6/8
    10秒钟,真的只用10秒钟!
  • 步骤 7/8
    锅中下油~把刚才调好的汁炒到收汁(我的火差不多1分钟)~把虾倒入~迅速翻炒~出锅~
  • 步骤 8/8
    完成!
小贴士

1.此菜谱为1-2人份配比方法~

2.炸虾真的只用10秒就可以了!

3.因为虾皮上有水,再加上油温热,所以小心不要被嘣油烫伤!

欢迎大家关注我的新浪微博 @Snaker的音樂厨房 ~一起玩一起闹一起做饭吧!

发布于 2018-07-11
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