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凉拌黄瓜卷
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墨衣过忘川丙

天气渐渐热起来了，有时候没胃口，来盘凉拌黄瓜吧！酸酸甜甜中带点微辣，保证一下子打开你的味蕾！

食材
黄瓜 两根
盐 适量
米醋 适量
白糖 适量
蒜末 适量
红辣椒 一只
熟花生米 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    黄瓜两根洗干净！切成适量的长度。
  • 步骤 2/10
    黄瓜用削皮刀刨成一片片的。加一点点盐。稍微腌一会儿。
  • 步骤 3/10
    腌了一会的黄瓜拿起来平铺在菜板上！
  • 步骤 4/10
    从一头开始卷起来，依次卷好所有的黄瓜。
  • 步骤 5/10
    卷好所有的黄瓜，摆盘！
  • 步骤 6/10
    熟花生放袋子里，用擀面杖稍微碾碎一下。
  • 步骤 7/10
    红辣椒切小丁。
  • 步骤 8/10
    蒜末，米醋，白糖，盐，一点点辣椒油，兑成汁！搅拌至白糖和盐融化！
  • 步骤 9/10
    将辣椒丁和花生碎撒在黄瓜上，把刚才调好的醋汁淋在黄瓜上面。酸酸甜甜还带点微辣的凉拌黄瓜卷就做好了。
  • 步骤 10/10
    再来一张成品照。
小贴士

调汁很关键，酸甜口可以根据自己个人口味，觉得太酸了就多放点白糖，喜欢吃辣的可以多放些辣椒，我这个是酸甜口带点微辣。可以在开始准备做菜的时候，先调好汁，让蒜末在醋里面多泡一会更好吃！

发布于 2018-08-28
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