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红烧肉（红曲米）
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负能量阿宁

这道菜是我老公公家的一道家乡菜，老人家来到城里很是寂寞，思乡了，无意间说起。今天正好有空，我就试试吧。

食材
五花肉 500克
红曲米 30克
冰糖 20克
红糖 20克
盐 少量
生抽 一大汤勺
老抽 一小勺
八角 半个
葱头 三根
生姜 半个
陈醋 两茶匙
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉切成方块
  • 步骤 2/8
    红曲米用纱布包好，不要包太结实，等会儿煮的时侯，会发起来的。放到高压锅里，再放上肉。加水，水平肉就好。
  • 步骤 3/8
    放上所有配料。
  • 步骤 4/8
    全部所有的东西，全放到锅里。压吧．压20分钟（开的时候不用太大火）。
  • 步骤 5/8
    压好后放到炒锅里收汁。放入冰糖和红糖。
  • 步骤 6/8
    收到汁粘稠可以包住五花肉，就可以起锅了。
  • 步骤 7/8
    上菜，开吃。老公公吃得直夸，地道。
  • 步骤 8/8
    这就是红曲米，可以用来酿酒。超市里就可以买的到。
发布于 2018-08-18
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