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秘制叉烧肉（黑椒味）
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吃五花肉了吗

说是秘制，其实也没啥特别的原料，就是喷喷香，嗷嗷好吃！肉食动物，每天都狂奔在吃肉的路上……

时间:30分钟-1小时
食材
梅花肉 500克
生姜 3片
料酒 少许
大蒜 3瓣
叉烧酱 2勺
蚝油 适量
黑胡椒碎 少许
食盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    基本材料 还有蚝油和料酒没拍
  • 步骤 2/7
    梅花肉做叉烧肉最好，带皮放入碗中，加料酒、盐、叉烧酱、姜片、蒜瓣儿腌制12个小时。
  • 步骤 3/7
    将腌制好的梅花肉连同蒜瓣和姜片放在铺好锡纸的烤盘中，撒上黑胡椒碎。
  • 步骤 4/7
    腌肉的料还有汤汁，加入蚝油拌匀，淋洒在梅花肉的表面。
  • 步骤 5/7
    烤箱200度预热后、将烤盘放在中上层，180度35分钟。
  • 步骤 6/7
    取出烤盘，将肉翻面后淋上剩余的汤汁，放回烤箱继续180度烤35分钟即可出炉。
  • 步骤 7/7
    晾凉后切片装盘就可以开吃啦！
小贴士

叉烧酱是甜味的，不爱吃甜的，就不需要添加糖了！

叉烧酱有咸味，所以放盐要适量！

发布于 2018-09-27
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