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大煮干丝
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长笙酒肆
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时间:10分钟内
食材
豆腐丝 500克
精华火腿 20克
豆苗 3克
鸡丝 2克
香菇丝 1克
盐 ３克
味精 ３克
鸡粉 １０克
鸡汁 ２０克
鸡肉香精 ２克
鸡油 ３０克
咖啡伴侣 10克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐皮切成长10厘米、宽2毫米的细丝。
  • 步骤 2/7
    开水烫制、去豆腥味、然后放入到2500克开水当中加入30克碱放锅中煮沸腾、然后放入已经切好的干丝、捞出干丝待用
  • 步骤 3/7
    煮好的干丝、另起锅加入烧开浓汤进行调味 。盐３克，味精３克，鸡粉１０克，鸡汁２０克，鸡油３０克、咖啡伴侣10克
  • 步骤 4/7
    锅中放入鸡油加味放入干丝、进行喂汤待用。
  • 步骤 5/7
    加味煨好的干丝精华火腿，豆苗，鸡丝，香菇丝。
  • 步骤 6/7
    捞出干丝与配料，码放整齐
  • 步骤 7/7
    浇入浓汤
小贴士

1丝要均匀

2注意干丝一定要煮透

3汤要要浓

发布于 2018-11-25
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