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大煮干丝
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猎豹balcony

网购了2袋扬州干丝，正好买了个冬笋，加了点火腿，煮了大煮干丝，超好吃!

食材
扬州干丝 150g
冬笋 半个
香菇 1个
金华火腿 4小片
油 适量
盐 适量
菜心 适量
鸡汁 适量
虾仁 适量
料酒 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    冬笋焯水
  • 步骤 2/18
    切成冬笋丝备用
  • 步骤 3/18
    香菇切丝备用
  • 步骤 4/18
    金华火腿切丝
  • 步骤 5/18
    放在料酒里备用
  • 步骤 6/18
    网购的扬州干丝
  • 步骤 7/18
    放开水里焯水
  • 步骤 8/18
    然后捞出泡在冷水里备用
  • 步骤 9/18
    虾仁用盐、料酒、淀粉腌一下
  • 步骤 10/18
    先把虾仁炒熟盛出备用
  • 步骤 11/18
    另一锅里加高汤，我家没有加了鸡汁
  • 步骤 12/18
    高汤煮开
  • 步骤 13/18
    把干丝从冷水里捞出放入高汤
  • 步骤 14/18
    再放入香菇丝、冬笋丝、火腿丝一起煮20分钟左右
  • 步骤 15/18
    加适量盐调味
  • 步骤 16/18
    菜芯洗干净
  • 步骤 17/18
    放入青菜煮开
  • 步骤 18/18
    加虾仁装盆即可
小贴士

虾仁我没放进去一起煮，最后出锅加进去的！

发布于 2022-03-26
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