老公是南方人爱吃家乡菜，大煮干丝是首当其中的一个，淮扬名菜大煮干丝 大煮干丝又称鸡汁煮干丝,是一道既清爽,又有营养的佳肴,其风味之美, 历来被推为席上美馔,是淮阳菜系中的看家菜。
没有汤鸡，放水也可以，但是鸡汤最好。